しょうゆ味の太刀山ちゃんこ

両国国技館で五月場所を観戦。相撲のあとは、やっぱりちゃんこ鍋ですよね。
ということで、いつものちゃんこ巴潟へ。

今日も見た目も美味しいお通しから。

初場所のときは国見山ちゃんこでしたね。
今回はしょうゆ味の太刀山ちゃんこにしました。

鮮やかな赤。牛肉をしゃぶしゃぶしていただきます。
牛肉を入れると急激にアクが浮いてくるのですよね、脂も。

〆には雑炊。
雑炊のときには、出汁をすくって減らし、新しい出汁を足してくれます。
味も濃くなっていますからね。


　　

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