久しぶりの太刀山ちゃんこ

初場所千秋楽の日以来のちゃんこ巴潟。
風邪ひいているけど、鍋は身体にいいし…ということで予定通り行きました。
ビールも２杯ほど飲んでしまいました。

まずは、３種類のお通し。

季節の料理は白魚ゆかり揚げをいただきました。
レモンをしぼると、ゆかりとレモン両方を楽しめるのですよね。美味しい。

そして、木戸ごめんで茄子の田楽を。
茄子の皮まで食べられます。味噌と茄子、合いますよね〜。

今回は、しょうゆ味の太刀山ちゃんこにしました。
鶏肉と牛肉の２種類が味わえる方です。
まず、野菜半分と鶏肉を入れます。（お店の人がやってくれるのですけど）

煮えたら牛肉を入れます。しゃぶしゃぶ程度で上げるのがポイント。

けっこう美味しそうな牛肉なのですよね〜。

太刀山ちゃんこは野菜とお肉を楽しむちゃんこなのです。
あの美味しいつみれが入っていないのは残念だけど、このしょうゆ味も捨てがたい。

〆は雑炊セット。
旬のねぎを使った“特製ねぎ雑炊”にしてみました。
手前から下仁田ねぎ、赤ねぎ、九条ねぎ、ポロねぎ。

とき卵を入れて出来上がったらねぎを。

最後に海苔を入れていただきます。

いつもの雑炊に比べると、ねぎが際立っていてさらに美味しいです。
ねぎは喉にもいいしね。

両国駅西口の改札のところに、武蔵丸と白鵬の優勝パネルが設置されていました。

前はなかったですよ。もう平成十九年のパネルがここに飾れる（国技館から撤去）なのですね〜。時の流れの早さを感じます。

　　

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