朝食にはスープとサラダで

昨日使わなかったシュパーゲルは半分に切って、半分は冷蔵庫に半分は冷凍庫へ。
朝食には冷蔵庫に入れたシュパーゲルで、いかにも昨日の残り物で普通にサラダ。

卵ソースは白身だけなので、マヨネーズと塩こしょうであえてもかなりアッサリした感じ。黄身がないとこんなにも違うものなのですね。
でも、シュパーゲルの味わいが感じられて、これはこれでいいのかも。

そして、ゆで汁でスープを。刻んだシュパーグルも少々入れて。
今回は塩こしょうで味を整えただけで、シュパーゲルの旨味を味わう感じ。
ん〜、やっぱり美味しい〜。

ゆで汁も半分は冷凍にしたので、もう一度スープを作るつもりです (^^)

　

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