夏を感じる食べ物（その２）

夏を感じる食べ物の代表格はコレですよね。
冷凍の物もあって、居酒屋では１年中食べられますけど。

やっぱり枝豆！
以前、枝豆は美味しくゆでるのが意外と難しかったのです。
ありがちな失敗はゆで過ぎと塩味不足でした。今はもう大丈夫。

枝豆を洗ってから塩揉み。
（ココでしばらく置くと味がしみ込むけど、なかなか時間が…）
沸かしたお湯に塩を入れてゆでます。大体３〜４分かなぁ。
ザルにあげて冷ましたらできあがり〜。

でも、このアツアツをかなりつまみ食いしてしまうのですよね。
まだ出始めなので、豆も小さめで味も薄めかな。

サヤの端をハサミで切ると味がしみ込みやすくなるのですが、サヤの中に水分が残ることがあるので、私は基本的にやらないですね。

茶豆だと塩味が薄くても美味しいですよね。
普通の枝豆でも、新鮮で美味しいものなら甘みが感じられていいかも。
来月あたりから茶豆も出回り、本格的な枝豆シーズンですね。
ビールはもちろん、おやつにも！

　

タグ：枝豆

コメント 2

わざわざ引っ越し先まで来ていただいてありがとうございました。
枝豆大好きですよ。
ベランダでミニトマトやゴーヤを作っていますが枝豆も作ろうと思っています～
by ＨＯＬＤＯＮ (2012-06-16 18:34) 

＞ＨＯＬＤＯＮさん
こちらこそ、nice!＆コメントありがとうございます (^^)
ベランダで枝豆なんていいですね〜！
by はーく (2012-06-22 00:08)